Ogródek warzywny na balkonie

Nie potrzeba kawałka ziemi żeby założyc sobie ogródek warzyny. Można to zrobic na balkonie lub parapecie. Osobiście mieszkam w mieście w bloku na 3 piętrze i mam balkon na którym co roku choduje zioła, sałaty i warzywa. Dodatkowo za miastem mam też ogródek działkowy gdzie z przyjemnością spędzam każdy weekend. W ciągu tygodia zjmuję się moim mini ogródkiem na balkonie. Założenie takiego mini ogródka nie musi być drogie ani skomlikowane. Wystaczą jakieś stare pojemniki,skrzynki, torby, czym większe tym lepsze. Można użyć butelek plastkowych po wodzie mineralnej. W kwietniu wysiałam rukolę i rzodkiewki a na początku maja szpinak, pietruszke, sałatę, buraka liściowego, nasturcje, koper i papryczkę chilli. Tutaj zdjęcie z 4 maja na którym widać już rukolę ( w duzym okrągłym pojemniku) i rzodkiewki (w niebieskim pojemniku). Sałaty po prawej i po lewej w podłużnej doniczce przyniosłam z ogrodu, dałam im najpierw podrosnąć w szklarni.

A tutaj zdjęcie z 23 maja. Rukola i rzodkiewki są już gotowe do zbioru. Pozatym widać że pojawiły się  malutkie pietruszki, buraki liściowe i szpinak.

Zainspirowana filmikami na YouTube o uprwach wertykalnych postanowiłam w tym roku wypróbować konstrukcje z plastikowych butelek z jednego z filmików. Posadziłam tam cebulę na szczypiorek, sałatę i papryczkę chilli.

Zachęcam wszystkich do chodowania chociaby ziół na parapecie. Smak i właściwości odżywcze świeżych ziół a suszonych są nieporównywalne. Naprwde warto!!

Bazyliowy dressing do sałatki

Do przygotwania dressingu potrzebujemy:

1 jabłko

1 ząbek czosnku

sok z połowy limonki lub cytryny

dużą gaść świeżych liści bazylii

Plus dowolne warzywa i sałata. Ja użyłam małych pomidorków cherry, ogórka, czerwonej cebuli  i rukoli. Wypróbuj ze swoimi ulubionymi warzywkami i sałatą.

Do blendera wrzucamy jabłko pokrojone w kostkę, ząbek czosnku również w plasterki lub kilka mniejszych części. Do tego dodajemy sok z połowy limonki i garść bazyli, miksujemy i doprawiamy do smaku solą. Gotowym dressingiem polewamy sałatę z warzywami i nasza bazyliowa sałatka jest gotowa. Smacznego.

Sałata z nadzieniem

kilka liści sałaty masłowej

pomidory,  w plastry lub ćwiatrki

1/2 awokado

marchewka strata na tarce, doprawiona solą, pieprzem i sokiem z cytryny

Liście sałaty ułożyc na talerzu, na każdego liscia położyć pomidora, awokado i marchewkę. Ewentualnie doprawić jeszcze solą i pieprzem. Taki pakiecik bierzemy na dłoń i zwijamy delikatnie brzegi liści do środka, powstaje rulonik, który łatwo jest schrupać 🙂

Do środka liści sałaty można oczywiście dodać inne warzywa, takie jak ogórek, rzodkiewki, seler, paprykę,  ale  również szczypiorek, piertuszkę, rzeżuchę, alfa alfa, itd.  Wedle upodobań lub zasobów 🙂

Sałatka z ogórkiem i awokado

1 ogórek

1/2 awokado

mix sałat (masłowej, karbowanej, rukoli i innych)

Dressing:

1-2 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy

1 łyżeczka miodu

1 łyżka posiekanego  koperku

sól, pieprz

Ogórka umyć i pokroić w plasterki, a awokado w kostkę. Z wyżej podanych składników przygotować dressing, mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Zalać ogórka z awokado dressingiem i dobrze wymieszać. Na talerzu ułożyć mix sałat, na to nałożyć ogórka z awokado. Smacznego!

Ps. Miód użyty w przepisie nie jest wegański, można go łatwo zastąpić syropem klonowym, syropem z agawy lub inną substancją słodzącą. Byle nie białym cukrem 😉

Rucola czyli Rokietta siewna

Rokietta siewna (Eruca vesicaria)

Rucola to aromatyczna zielona sałata o charakterystycznym smaku, często wykorzystywana w kuchni włoskiej. Dodana do sałatek nadaje im ciekawego smaku. Z rukoli tak jak z bazylii można zrobić pesto,  jest ono idealnym dodatkiem do sałatek, zup, oraz wszelkich dań z warzyw. Dla posiadaczy ogródka lub parapetu 😉 dobra widomość, łatwo  jest ją wychodować. Jest to roślina jednoroczna. Można ją wysiewać od wczesnej wiosny do póżnej jesieni. Po około 3 tygodniach jest już gotowa do zbioru i jest przepyszna 🙂

Wartości odżywcze 100 gram rukoli:

Kalorie 13 kcal (58 KJ)
Woda 95,0 g
Białka 1,3 g
Węglowodany  1,0 g
Tłuszcz 
0,2 g
Wit. A 0,2 mg
Wit.B1
0,06 mg
Wit.B2 0,08 mg
Wit.B6
0,06 mg
Wit.C  15 mg
Sód
10 mg
Potas 220 mg
Wapń  40 mg
Fosfor   35 mg
Magnez
10 mg

Sałata z mango, pestkami słonecznika i kiełkami

1 dojrzałe mango
2 małe cebulki ze szczypiorkiem
kilka (około 5-6) dużych  liści sałaty
garść pestek słonecznika
świeżo mielony pieprz
sól
ulubione kiełki (garść lub więcej)
dressing:
sok z 1 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju sezamowego
1 łyżeczka sosu sojowego
szczypta pieprzu kajeńskiego
szczypta soli
Mango pokroić w kostkę, cebulki w krążki. Sałatę opłukać, podrzeć na kawałki (nie kroić). Mango, cebulkę i sałatę wymieszać w misce, posolić i popieprzyć, dodać pestki słonecznika.Przygotować dressing: do kubeczka wlać sok z cytryny, oliwę, sos sojowy, dodać pieprz kajeński i sól, dobrze wymieszać.Polać sałatkę, dobrze wszystko ze sobą wymieszać i na końcu dodać kiełki (około jednej garści albo więcej jak ktoś lubi)… i gotowe.
ps. przepis ten dodałam też kiedyś na puszka.pl

2 maseczki do twarzy

Maseczka z sałaty

Zdrowy liść świeżej sałaty miażdżyć drewnianą łyżką. Miazgę nałożyć na twarz. Po upływie 20-25min zdjąć i przemyć twarz ciepłym naparem z kwiatów bzu czrnego, dziewanny lub rumianku. Ta maseczka wzbogaca cerę w wiele cennych witamin, a najbardziej w odmładzającą witaminę E. Leczy trądzik.

Maseczka rumiankowa

2-3 łyżki suszonych, sproszkowanych koszyczków rumianku, zalać małą ilością wrzątku i wymieszać do uzyskania papki. Tę następnie nałożyć na twarz na 15-20 minut. Potem twarz przemyć ciepłym naparem z babki lancetowatej, nagietka lub krwawnika. Maseczka ta działa wygładzająco, przeciwzapalnie, oczyszczająco, gojąco i nieco wybielająco. Dobrze też dezynfekuje cerę.