Jadalne kwiaty wyglądają pięknie na talerzu :)

Nigdy nie jadłeś kwiatów mówisz? a kalafior? brokuły? karczoch? To też są kwiaty, choć w początkowym stanie. Karczoch (Cynara scolymus) są to nieotwarte pączki kwiatów, zbierane tuż przed kwitnieniem. Niektóre popularne zioła lub przyprawy takie jak goździki i szafran pochodzą z kwiatów.  Szafran to przyprawa uzyskiwana z krokusów (Crocus sativus) a jaśminowa herbata jest perfumowana kwiatami Jasminum odoratissimum. Jednak nie wszystkie kwiaty nadają się do jedzenia, niektóre mają właściwości toksyczne.

Nigdy nie zbieraj kwiatów i pąków kwiatowych na obrzerzach ogrodów gdzie użyto  pestycydów, które rosły w terenach zanieczyszczonych i w pobliżu ruchliwych dróg. Większość obecnie stosowanych pestycydów nie tylko są toksyczne dla owadów, ale także dla ludzi. Nigdy nie zbieraj kwiatów roślin, których nazwy nie znasz. Nie używaj kwiatów z kwiaciarni do przygotowywania lub ozdabiania potraw: zawirają one bardzo dużo toksycznych substancji.

Zbieraj kwiaty w zaznajomionym ogrodzie lub w lesie, na łące, czyli poprostu w dzikiej naturze, najlepiej rano, gdy rosa  już wyschnie. Wtedy są one najbardziej pachnące i świeże. Umieść kwiaty i pąki po zebraniu w koszyczku tak aby się nie zmiażdżyły. Usuń wszystkie zielone części i części łodyg kwiatów. Używaj tylko szkła lub ceramiki do przygotowania kwiatów i nie mieszaj ich metalową, ale drewnianą łyżką.

Smak kwiatów jest wyraźny i koresponduje z ich zapachem. Najlepiej sprawdzają się w umiarkowanych ilościach, dodane do ozdoby.

kwiaty ozdobne:
aksamitki, begonie, bratki, chryzantemy, fiołki, floksy, geranium, goździki, liliowce, nagietki, nasturcje, niecierpki, róże, słoneczniki, stokrotki, tulipany, wiciokrzew japoński, wyżlin

kwiaty drzew i krzewów:
bez czarny, bez lilak, goździkowiec, grochodrzew (akacja), jabłoń, jaśmin, lipa, śliwka, wiśnia, wszystkie cytrusy

kwiaty ziół:
anyż, bazylia, czosnek, kolendra, koper, lawenda, lubczyk, mięta, mniszek lekarski, ogórecznik, oregano, rozmaryn, rumianek, szałwia, tymianek, szczypiorek, żywokost

kwiaty warzyw:
kwiaty cukinii, kwiaty dyni, kwiaty zielonego groszku, kwiaty fasolki szparagowej, no i wspomniane już  kalafior, brokuł i karczoch

spis kwiatów jadalnych można znaleść na http://www.jeanbos.com.pl/index.php?id=310

Lipa drobnolistna

Lipa drobnolistna

Do celów leczniczych zbiera się pod koniec czerwca lub w lipcu, w czasie suchej pogody, rozkwitające kwiatostany wraz z podsadkami i suszy w miejscach zacienionych i przewiewnych w temp. 35*C. Surowcem jest kwiatostan lipy Inflorescentia Tiliae, kwiat lipy Flos Tiliae.

Równorzędnego surowca dostarcza lipa szerokolistna. Zakwita ona wcześniej, już w połowie czerwca.  Z pni lip można otrzymywać wiosną, jak z brzozy, smaczny słodkawy sok. Młode liście lip są niezwykle smaczne, swoją delikatnością porównywalne z sałatą.

Kwiatostan lipy zawiera flawonoidy oraz do 0,05% olejku eterycznego. Napary z kwiatów lipy stosuje się jako pomocniczy łagodny środek napotny w stanach gorączkowych w niektórych chorobach zakaźnych, jak angina, grypa, zapalenie gardła, oskrzeli i przy przeziębieniu.  Napary z lipy służą również jako lek uspokajający w nadmiernej pobudliwości nerwowej i w stanach napięcia nerwowego. Ten sam napar podaje się także w łagodnych zaburzeniach trawiennych i metabolicznych. Zmniejszają one napięcie mięśni gładkich, pobudzają w niewielkim stopniu wydzielanie soku żołądkowego, wzmagają przepływ żółci do dwunastnicy oraz wydalanie moczu. Wpływają na konsystencję krwi, obniżają nieznacznie jej lepkość i przeciwdziałają skupianiu sie krwinek czerwonych. Zwenętrznie stosuje się do obmywań, okładów, kąpieli, płukanek, do pielęgnacji cery, usuwania piegów, a także w lekkich stanach zapalnych, podrażnieniach i świądzie skóry.

Napar z kwiatów lipy:

1,5 łyżki kwiatów zalać 2 szklankami wody wrzącej i naparzać 15 min pod przykryciem. Odstawić na 10 min i przecedzić. Pić po 1/2 szklanki 3 razy dziennie po jedzeniu jako środek napotny. Stosować także do użytku zewnętrznego.

Zioła uspokajające:

Zmieszać po 20g kwiatów lipy, korzeni kozłka i liści melisy. Łyżkę mieszanki zalać 1 szklanką wody wrzącej i naparzać pod przykryciem 15 min. Odstawić na 10 min i przecedzić. Pić 1/3 szklanki 3 razy dziennie po posiłkach w stanach pobudzenia nerwowego.

Zioła do kąpieli:

Zmieszać 50 g kwiatów lipy, 30g rozdrobnionego kłącza tataraku oraz po 20g kwiatów lawendy i kwiatów (lub ziela) wrzosu. Zioła zalać 2 l wody wrzącej i pod przykryciem postwić nad parą na 30 min lub tak ogrzewać, aby nie doprowadzić do wrzenia. Przecedzić i wlać napar do wanny. Wytrawione po odcedzeniu zioła umieścić w woreczku płóciennym, zawiązać i zanurzyć w wannie wypełnionej do 1/3 wodą o temp. 37-38*C. Czas kąpieli 15-25min. Po kąpieli nie wycierac się ręcznikiem, ale owinąć prześcieradłem kąpielowym, położyć do łóżka i ciepło okryć. Kąpiel działa uspokajająco, ułatwia zasypianie, regeneruje skórę i czyni ją elastyczną, usprawina transpirację i ma także właściwości przeciwskurczowe. Ponadto działa napotnie i często przerywa ostry nieżyt nosa.