Książka warta przeczytania

Wszystkim osobom które są zainteresowane zdrowiem polecam książkę „Nowoczesne zasady odżywiania”  T. Colin Campbella. Jest on emerytowanym profesorem Katedry Biochemii Odżywiania na Uniwersytecie Cornella, jest również autorem cenionych artykułów naukowych.  Przeprowadzone przez niego Badanie chińskie jest najbardziej wnikliwym badaniem wpływu odżywiania na zdrowie, jakie kiedykolwiek przeprowadzono na ludziach. Cały duży rozdział poświęcony jest chorobą cywilizacyjnym gdzie przedstawione są dowody na to że za pomocą diety można zapobiegać chorobom serca, różnym rodzajom raka i innym chorobom cywilizacyjnym.  Wszystko jest bardzo dogłębnie opisane żeby nikt nie miał wątpliwości lub pytań. Badanie chińskie zawiera analize diety 6,5 tysiaca osób zamieszkujących Chińkie prowincje. Osoby zamieszkujące tamte rejony nie dotykają choroby cywilizacyjne,  spożywają oni przedewszystkim produkty pochodzenia roślinnego. W krajach rozwinetych gdzie króluje dieta bogata w produkty odzwierzęce, coraz wiecej osób w coraz młodszym wieku choruje na raka, cukrzycę czy inne choroby. Rozwiązanie jest takie proste a książka ta dostarcza wiele cennych informacji ze świata nauki.. Książka zawiera też porady jak się odżywiać i prezentuje kilka zasad właściwego odżywiania i zachowania dobrego zdrowia. Pozatym podkreśla ogromną wartość nieprzetworzonej żywności jak również krytykuje diety-cud i wyjaśnia w jaki sposób popularne diety działają gdyż traci się kilogramy ale jednoczesnie ma to negatywny wpływ na zdrowie naszego organizmu.  Na koniec trochę o ciemnej stronie nauki i dlaczego dieta bezmięsna i beznabiałowa  jest niepopularyzowana  mimo że istnieją naukowe dowody że jest najzdrowszą dietą dla człowieka. Zachęcam wszytkich do lektury 🙂