Jadalne kwiaty wyglądają pięknie na talerzu :)

Nigdy nie jadłeś kwiatów mówisz? a kalafior? brokuły? karczoch? To też są kwiaty, choć w początkowym stanie. Karczoch (Cynara scolymus) są to nieotwarte pączki kwiatów, zbierane tuż przed kwitnieniem. Niektóre popularne zioła lub przyprawy takie jak goździki i szafran pochodzą z kwiatów.  Szafran to przyprawa uzyskiwana z krokusów (Crocus sativus) a jaśminowa herbata jest perfumowana kwiatami Jasminum odoratissimum. Jednak nie wszystkie kwiaty nadają się do jedzenia, niektóre mają właściwości toksyczne.

Nigdy nie zbieraj kwiatów i pąków kwiatowych na obrzerzach ogrodów gdzie użyto  pestycydów, które rosły w terenach zanieczyszczonych i w pobliżu ruchliwych dróg. Większość obecnie stosowanych pestycydów nie tylko są toksyczne dla owadów, ale także dla ludzi. Nigdy nie zbieraj kwiatów roślin, których nazwy nie znasz. Nie używaj kwiatów z kwiaciarni do przygotowywania lub ozdabiania potraw: zawirają one bardzo dużo toksycznych substancji.

Zbieraj kwiaty w zaznajomionym ogrodzie lub w lesie, na łące, czyli poprostu w dzikiej naturze, najlepiej rano, gdy rosa  już wyschnie. Wtedy są one najbardziej pachnące i świeże. Umieść kwiaty i pąki po zebraniu w koszyczku tak aby się nie zmiażdżyły. Usuń wszystkie zielone części i części łodyg kwiatów. Używaj tylko szkła lub ceramiki do przygotowania kwiatów i nie mieszaj ich metalową, ale drewnianą łyżką.

Smak kwiatów jest wyraźny i koresponduje z ich zapachem. Najlepiej sprawdzają się w umiarkowanych ilościach, dodane do ozdoby.

kwiaty ozdobne:
aksamitki, begonie, bratki, chryzantemy, fiołki, floksy, geranium, goździki, liliowce, nagietki, nasturcje, niecierpki, róże, słoneczniki, stokrotki, tulipany, wiciokrzew japoński, wyżlin

kwiaty drzew i krzewów:
bez czarny, bez lilak, goździkowiec, grochodrzew (akacja), jabłoń, jaśmin, lipa, śliwka, wiśnia, wszystkie cytrusy

kwiaty ziół:
anyż, bazylia, czosnek, kolendra, koper, lawenda, lubczyk, mięta, mniszek lekarski, ogórecznik, oregano, rozmaryn, rumianek, szałwia, tymianek, szczypiorek, żywokost

kwiaty warzyw:
kwiaty cukinii, kwiaty dyni, kwiaty zielonego groszku, kwiaty fasolki szparagowej, no i wspomniane już  kalafior, brokuł i karczoch

spis kwiatów jadalnych można znaleść na http://www.jeanbos.com.pl/index.php?id=310

8 uwag do wpisu “Jadalne kwiaty wyglądają pięknie na talerzu :)

  1. niech już nastanie czas żeby kwiatki można wcinać, dzięki Tobie, wiem co będę jadła. to musi do tego pięknie wyglądać na sałatkach :)) bardzo ci dziękuję za te pachnące przekazy

  2. Witam🙂
    Też jestem zjadaczem kwiatków🙂
    Od siebie dodam, że jadalne są również kwiaty lwiej paszczy oraz niezapominajki🙂
    Smacznego :)))

    • a te pelargonie to te co ludzie na balkonach albo parapetach choduja? wszystkie odmiany? kiedys wzięłam od kogoś szczepke i ładnie się rozrosła, ale że kwiaty są jadalne to nie wiedziałam..

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s