Jadalne listki roślin dzikich są smaczne i zdrowe :) cz.1

Liście niektórych dzikich roślin zawierają wiele ważnych witamin i minerałów. Młode pędy są jadalne często na surowo. Zbieraj listki zawsze blisko łodygi tak, żeby ich nie zniszczyć. Starsze egzemplarze,  trzeba gotować  tak jak szpinak. Jednak nie gotować zbyt długo, żeby maksymalna ilość  minerałów i witamin była  zatrzymana.

1.Chmiel zwyczajny (Humulus lupulus) – z młodych pędów  przyrządza się surówki, gotowane przypominają w smaku  szparagi.

2. Lepnica rozdęta (Silene vulgaris) – młode listki  zebrane przed  kwitnięciem można użyć do  przyrządzenia sałatki, strasze gotować 5 do 10 min.

3. Stokrotka pospolita, łąkowa, (Bellis perennis) – wiosną zbiera się młode liski, które następnie można dodać do sałatek.

4. Tasznik pospolity (Capsella bursa pastoris) – w niektórych krajach używany do sporządzania sałatek oraz jako dodatek do zup.

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Rzeżucha łąkowa (Cardamine pratensis) – zawiera dużo wit. C, ma pikantny, ostry smak i zapach.

6. Krwawnik pospolity (Achillea millefolium) – młode liście mają gorzkawosłony, korzenny smak, mogą być przyrządzane jak szpinak lub jako dodatek do zup.

7. Przetacznik bobowniczek (Veronica beccabunga) – może być spożywana jako sałata,  zawiera dużo wit C,( należy zachować ostrożność w przypadku przetaczników rosnących w strumieniach zawierających nadmierną ilość nawozów)

8. Mlecz zwyczajny (Sonchus oleraceus) – młode listki można używać do sałatek, blanszowanie i gotowanie usuwa gorzki smak.

 

 

 

 

 

 

 

 

9. Gwiazdnica pospolita (Stellaria media) – bardzo odżywcza,  używana  do świeżych sałatek.

10. Gorczyca polna (Sinapis arvensis) – listki zbierane tylko i wyłącznie  przed zakwitnięciem mogą być użyte do sałatek by nadać im pikantny smak. ( UWAGA! nasiona są trujące)

11. Podagrycznik pospolity (Aegopodium podagraria) – młode liście można użyć do sporządzenia sałatki zawierającej między innymi wit.C, prowitamine A, potas, wapń i magnez, przyrządza się też podobnie, jak szpinak lub do zup.

12. Cykoria podróżnik (Cichorium intybus) – młode listki cykorii można wiosną dodawać do sałatek, ze względu na zawartość witamin C, B i mikroelementów.

 

 

 

 

 

 

 

 

cz.2 tutaj: https://magicznerosliny.wordpress.com/2012/02/20/jadalne-listki-roslin-dzikich-sa-smaczne-i-zdrowe-cz-2/

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s