Deser owocowy z mlekiem bananowym

Deser zainspirowany przepisem na blogu Ewy (http://surowadieta.blogspot.com/2012/02/deser-lub-sniadanie.html), ale w mojej wersji.. baaaardzo pyszny dlatego chce się podzielić tym przepisem..

Skłdaniki dla 1 osoby:

2 banany

pół jabłka

garstka malin ( ja użyłam mrożonych)

cynamon

woda

Jednego banana wrzucamy do blendera ze szczyptą cynamonu i odrobiną wody, miksujemy i powstaje melko bananowe. Drugiego banana kroimy w talarki, a  jabłko w  grubą kostkę. Do szklanki wkładamy owoce, zalewamy mlekiem bananowym i gotowe 🙂

Można użyć dowolnych owoców, robiłam też takie deserki z winogronami i jagodami. Wszystkie wyszły przepyszne. Do mleka można dodać kakao lub karob, ale ja osobiście lubię z cynamonem.

Reklamy

Jadalne kwiaty wyglądają pięknie na talerzu :)

Nigdy nie jadłeś kwiatów mówisz? a kalafior? brokuły? karczoch? To też są kwiaty, choć w początkowym stanie. Karczoch (Cynara scolymus) są to nieotwarte pączki kwiatów, zbierane tuż przed kwitnieniem. Niektóre popularne zioła lub przyprawy takie jak goździki i szafran pochodzą z kwiatów.  Szafran to przyprawa uzyskiwana z krokusów (Crocus sativus) a jaśminowa herbata jest perfumowana kwiatami Jasminum odoratissimum. Jednak nie wszystkie kwiaty nadają się do jedzenia, niektóre mają właściwości toksyczne.

Nigdy nie zbieraj kwiatów i pąków kwiatowych na obrzerzach ogrodów gdzie użyto  pestycydów, które rosły w terenach zanieczyszczonych i w pobliżu ruchliwych dróg. Większość obecnie stosowanych pestycydów nie tylko są toksyczne dla owadów, ale także dla ludzi. Nigdy nie zbieraj kwiatów roślin, których nazwy nie znasz. Nie używaj kwiatów z kwiaciarni do przygotowywania lub ozdabiania potraw: zawirają one bardzo dużo toksycznych substancji.

Zbieraj kwiaty w zaznajomionym ogrodzie lub w lesie, na łące, czyli poprostu w dzikiej naturze, najlepiej rano, gdy rosa  już wyschnie. Wtedy są one najbardziej pachnące i świeże. Umieść kwiaty i pąki po zebraniu w koszyczku tak aby się nie zmiażdżyły. Usuń wszystkie zielone części i części łodyg kwiatów. Używaj tylko szkła lub ceramiki do przygotowania kwiatów i nie mieszaj ich metalową, ale drewnianą łyżką.

Smak kwiatów jest wyraźny i koresponduje z ich zapachem. Najlepiej sprawdzają się w umiarkowanych ilościach, dodane do ozdoby.

kwiaty ozdobne:
aksamitki, begonie, bratki, chryzantemy, fiołki, floksy, geranium, goździki, liliowce, nagietki, nasturcje, niecierpki, róże, słoneczniki, stokrotki, tulipany, wiciokrzew japoński, wyżlin

kwiaty drzew i krzewów:
bez czarny, bez lilak, goździkowiec, grochodrzew (akacja), jabłoń, jaśmin, lipa, śliwka, wiśnia, wszystkie cytrusy

kwiaty ziół:
anyż, bazylia, czosnek, kolendra, koper, lawenda, lubczyk, mięta, mniszek lekarski, ogórecznik, oregano, rozmaryn, rumianek, szałwia, tymianek, szczypiorek, żywokost

kwiaty warzyw:
kwiaty cukinii, kwiaty dyni, kwiaty zielonego groszku, kwiaty fasolki szparagowej, no i wspomniane już  kalafior, brokuł i karczoch

spis kwiatów jadalnych można znaleść na http://www.jeanbos.com.pl/index.php?id=310

Jadalne listki roślin dzikich są smaczne i zdrowe :) cz.2

13. Kuklik pospolity (Geum urbanum) – młode listki zebrane przed zakwitnięciem (ważne!),  mogą być użyte do sałatek i zup.

14. Pięciornik gęsi (Potentilla anserina) – surowe liście dodaje się do zup, kasz, można przygotować jak szpinak.

15. Ślaz dziki (Malva sylvestris) – zawiera wit.C, A, B1, B2 i karoten, młode liście nadają się na sałatkę i do zup.

16. Szarłat szorstki (Amaranthus retroflexus) – zawiera sole mineralne i wit.C, młode listki mogą być wykorzystywane na sałatkę.

 

 

 

 

 

 

 

17. Ogórecznik lekarski (Borago officinalis) – młode, jeszcze nie owłosione liście, drobno posiekane, używane są jako przyprawa do sałatek, sosów i zup, smakiem przypominają ogórki.

18. Rdest plamisty (Polygonum persicaria) – młode listki są smaczne i pożywne, można je dodać do sałatek.

19. Komosa strzałkowata (Chenopodium bonus-henricus) – wiosną zbiera się młode liście i gotuje jak szpinak.

20. Prosienicznik szorstki (Hypochaeris radicata) – liście są mdłe w smaku, ale można je spożywać na surowo w sałatkach lub gotować na parze.

 

 

 

 

Jadalne listki roślin dzikich są smaczne i zdrowe :) cz.1

Liście niektórych dzikich roślin zawierają wiele ważnych witamin i minerałów. Młode pędy są jadalne często na surowo. Zbieraj listki zawsze blisko łodygi tak, żeby ich nie zniszczyć. Starsze egzemplarze,  trzeba gotować  tak jak szpinak. Jednak nie gotować zbyt długo, żeby maksymalna ilość  minerałów i witamin była  zatrzymana.

1.Chmiel zwyczajny (Humulus lupulus) – z młodych pędów  przyrządza się surówki, gotowane przypominają w smaku  szparagi.

2. Lepnica rozdęta (Silene vulgaris) – młode listki  zebrane przed  kwitnięciem można użyć do  przyrządzenia sałatki, strasze gotować 5 do 10 min.

3. Stokrotka pospolita, łąkowa, (Bellis perennis) – wiosną zbiera się młode liski, które następnie można dodać do sałatek.

4. Tasznik pospolity (Capsella bursa pastoris) – w niektórych krajach używany do sporządzania sałatek oraz jako dodatek do zup.

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Rzeżucha łąkowa (Cardamine pratensis) – zawiera dużo wit. C, ma pikantny, ostry smak i zapach.

6. Krwawnik pospolity (Achillea millefolium) – młode liście mają gorzkawosłony, korzenny smak, mogą być przyrządzane jak szpinak lub jako dodatek do zup.

7. Przetacznik bobowniczek (Veronica beccabunga) – może być spożywana jako sałata,  zawiera dużo wit C,( należy zachować ostrożność w przypadku przetaczników rosnących w strumieniach zawierających nadmierną ilość nawozów)

8. Mlecz zwyczajny (Sonchus oleraceus) – młode listki można używać do sałatek, blanszowanie i gotowanie usuwa gorzki smak.

 

 

 

 

 

 

 

 

9. Gwiazdnica pospolita (Stellaria media) – bardzo odżywcza,  używana  do świeżych sałatek.

10. Gorczyca polna (Sinapis arvensis) – listki zbierane tylko i wyłącznie  przed zakwitnięciem mogą być użyte do sałatek by nadać im pikantny smak. ( UWAGA! nasiona są trujące)

11. Podagrycznik pospolity (Aegopodium podagraria) – młode liście można użyć do sporządzenia sałatki zawierającej między innymi wit.C, prowitamine A, potas, wapń i magnez, przyrządza się też podobnie, jak szpinak lub do zup.

12. Cykoria podróżnik (Cichorium intybus) – młode listki cykorii można wiosną dodawać do sałatek, ze względu na zawartość witamin C, B i mikroelementów.

 

 

 

 

 

 

 

 

cz.2 tutaj: https://magicznerosliny.wordpress.com/2012/02/20/jadalne-listki-roslin-dzikich-sa-smaczne-i-zdrowe-cz-2/

Chaber Bławatek

Chaber bławatek (Centaurea cyanus)

Do celów leczniczych wykorzystuje się  kwiat chabru bławatka – Flos Cyani. Należy go przechowywać w szczelnym opakowaniu w miejscach suchych i zacienionych, gdyż w przciwnym razie szybko traci barwę i działanie lecznicze. Kwiaty chabru zawierają glikozydy antocyjanowe(np. cyjaninę – do 0,7% i pelargonidyne), ponadto  flawonoidy, związek goryczowy centaurynę, heterozyd cichorynę oraz sole mineralne obfitujące w mangan. Wodne wyciągi z kwiatów chabru wywierają dość silne działanie moczopędne. Wykazują również  łagodne działanie żółciopędne oraz przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, wykorzystywane w niektórych chorobach oczu.

Napary z kwiatw chabru stosuje się doustnie w przwlekłych, mało nasilonych chorobach nerek, połączonym ze skąpym wydalaniem moczu oraz obrzękach spowodowanych zatrzymaniem wody i soli w ustroju. Pomocniczo w stanach zapalnych kłębków i miedniczek nerkowych, a także w kamicy nerkowej. Natomaist wraz z innymi ziołami również w niedostatecznym przepływie żółci do dwunastnicy. Zewnętrznie stosuje się napar z kwiatów chabru w postaci przymoczek w zapaleniu brzegów powiek oraz spojówek, a także w nadwrażliwości na intensywne promieniowanie słoneczne. Ponadto do zmywania owłosionej skóry głowy w łupieżu i grzybicy.

Napar z chabru:

1 łyżkę kwiatów chabru zalać 1 szklanką wrzącej wody i naparzać 15 min pod przyryciem. Odstawić na 15 min i przecedzić. Pić 2 razy dziennie po pół szklanki między posiłkami jako środek maczopędny w chorobach zapalnych nerek.  Ten sam napar można stosować zewnętrznie do przymoczek na oczy i zmywania głowy.

Napar na oczy:

Zmieszać 4 łyzki kwiatów chabru, 3 łyżki ziela świetlika i 2 łyżki kwiatów rumianku.  Zalać 2 łyżki miesznki 1 szklanką wrzącej wody i naparzac pod przykryciem 15 min. Odstawic na 15 min i przecedzić. Przykładać ciepłe przymoczki  na oczy w stanach zapalnych kilkakrotnie w ciągu dnia.

Babka Lancetowata

Babka lancetowata ( Plantago lanceolata)

Do celów leczniczych wykorzystuje się w pełni wykształcone liście babki lancetowatej. Równorzędnego surowca dostarcza Babka Zwyczajna ( Plantago maior). W liściach występuje glikozyd aukubina, flawonoidy, garbniki, kwasy organiczne, związki śluzowe, pektyny i sole mineralne, a wśród nich krzemionka i sole cynku. Przetwory z liści baki lancetowatej i zwyczajnej działają przeciwzapalnie na błony śluzowe jamy ustnej i gardła oraz przewodu pokarmowego. Zmniejszają przekrwienie błon śluzowych oraz nadmierna przepuszczalność włosowatych naczyń krwionośnych. Ponadto działają bakteriostatycznie. Obserwuje się również nieznaczne działanie wykrztuśne i rozkurczowe na mięśnie gładkie górnych dróg oddechowych. Odwary działają też nieco ściągająco i słabo moczopędnie. Sok ze świeżych liści babki lancetowatej lub zwyczajnej albo odwar z liści wysuszonych przyspiesza gojenie ran i regeneracje nasórka (w formie okładów na uszkodzenia skóry róznego rodzaju).

Odwar z liści babki:

1 łyżke liści babki zalać 1,5 szklanki ciepłej wody i ogrzewać do wrzenia. Gotować łagodnie pod przykryciem 5 min. Odstawić na 10-15 min i przecedzić. Pić 2-3 razy dziennie po pół szklanki w nieżycie jelit i biegunce. Ten sam odwar mozna stosować zwenętrznie do  płukań, okładów i przemywań. Do oczu rozcieńczyć wodą w proporcji 1:1.

Zioła przeciwbiegunkowe:

Zmieszać po 15 gram liści babki, kwiatów rumianku, kory dębowej, owoców borówki czarnej i ziela rdestu ptasiego oraz po 10 gram kłącza pięciornika i porostu islandzkigo. Zalać 1 łyżkę ziół 1 szklanką ciepłej wody. Ogrzewać do wrzenia i gotować łagodnie pod przykryciem 3-5 min. Odstawić na 15 min i przecedzić. Pić 2-3 razy dziennie przed jedzeniem 1 szklankę jako środek przeciwzapalny, przeciwbólowy, osłaniający oraz przeciwbiegunkowy.